臺灣廚藝大使:芝城廚藝學院現場示範



文章来源:星岛日报   时间:2010年05月17日 点击:4049 次 评论: 100

張瑛玿(左二)、李建宏(左四)兩位廚藝大使與申佩璜處長(左三)、克裏斯托福院長(右二)等嘉賓合影

 


臺灣“實踐大學推廣教育部”廚藝教師張瑛玿、李建宏14日應邀在芝加哥著名的肯代爾大學廚師學院(Kendall College)舉行廚藝示範和交流,兩位廚藝大師以精湛的廚藝示範和解說,贏得該校廚藝學生的熱烈掌聲。

駐芝加哥臺北經濟文化辦事處申佩璜處長、新聞組李文琦組長、朱博文秘書,肯戴爾大學廚藝學院院長克裏斯托福科塔克(Christopher Koetke)等嘉賓出席了當日廚師示範活動。該廚藝學院的70多位學員以熱烈掌聲歡迎臺灣廚藝大使的光臨。

克裏斯托福院長表示,感謝臺北經文處李文琦組長積極促成了本次廚藝交流活動,張瑛玿、李建宏兩位廚藝老師的示範將促進大家對臺灣廚藝美食的認識,並通過廚藝的橋梁加強對臺灣的風土人情的了解。

申佩璜處長則感謝張瑛玿、李建宏兩位老師不辭辛勞遠道而來,將臺灣精美的飲食文化展現給美方人士。申處長指出,美食文化是體現臺灣魅力的重要內容之一,臺灣有着悠久的移民曆史,川、湘、魯等各大菜係都在臺灣紮根繁榮,最地道的中國菜都可以在臺灣吃到,希望本次廚藝交流能增進大家對臺灣美食、臺灣文化的了解。

當日的廚藝示範活動,在肯戴爾大學廚藝教學專用大廳舉行。張瑛玿老師在李建宏的配合下,爲大家現場示範了三道臺灣美食的做法:桂圓蛋糕、炒蟹黃金條佐浙醋、黃金烏龍茶蝦仁。在展示各道菜肴製作方法的過程中,張瑛玿還在翻譯的幫助下,爲肯戴爾大學廚師班學生介紹了紹興酒、米酒、春卷皮製作等知識,衆多學生積極提問,並親自跑道廚藝展示臺觀摩,現場氣氛熱烈。

在現場示範結束之後,克裏斯托福院長還向張瑛玿、李建宏兩位廚藝大使贈送了紀念品,並合影留念。在隨後的招待會酒會上,大家可以親口品嘗兩位廚藝大師的美食佳肴,氣氛溫馨熱鬧。

                               

 

 


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