Loyola 美女厨房(二)



文章来源:Loyola CSSA   时间:2015年08月29日 点击:3864 次 评论: 585

 

最近小编发现我们Loyola居然深藏了这么多上得厅堂下得厨房的妹子们!菜色做的绝对堪比餐厅水平!本着造福广大留学生的味觉和视觉的宗旨,LoyolaCSSA将推出“Loyola美女厨房”系列文章!

 

对于每一篇文章小编都可以保证不仅味道100%棒棒,而且小厨们个个都颜值爆表哟。这一次,我们为大家邀请到萌萌的上海小囡,心之!为大家带来这一道方便快捷又美味的泰式青咖喱椰汁鸡。

一踏入心之家,小编就被温馨的氛围萦绕着~ 桌上铺着乳白色带有清新海蓝色条纹的桌布,桌角还放着娇嫩的粉色玫瑰,透过窗外照射进来的和曦阳光,满满温柔的感觉!墙角还放着一棵半人高的圣诞树,上面挂着各种装饰小物,还有心之和室友们的大头照~感觉真是萌萌哒!

怎么会把家里布置的这么有氛围呀!这样的审美是从小就有的嘛?

 

心之:哈哈,其实也是和我可爱的室友们在一起的原因~因为我们三个都很爱弄这些东西,所以平时就会布置一下,弄得温馨些。你看,我们还为了Eater画了彩蛋呢!

 

 为什么选择做这道菜?

 

因为这道菜最适合平时忙碌的留学生们啦!短短的20分钟,就可以吃上香味浓郁且营养丰富的泰式咖喱哟!而且只要洗一个锅和碗,省时省力啦~

 

泰式青咖喱椰汁鸡

 

材料:(4人份)

去骨鸡腿肉(Chicken Thigh): 3块

胡萝卜:2根

小白蘑菇:4个

青红椒:各1/4

红洋葱:1个

马铃薯(中号):2个

调料:

青咖喱酱(Green Curry Paste):2 大勺(tbsp.)

椰浆:3/4罐

柠檬草(lemongrass): 2小段

九层塔(Basil):1/2盒

盐:适量

 

 步骤:

1.鸡腿肉、马铃薯切成bite-size;胡萝卜、蘑菇、青红椒切片;红洋葱切丁;一半九层塔切碎

2.     将马铃薯放入微波炉叮2分钟,这样后面熟的比较快

3.     开中火热油,再加入lemongrass和一半切碎的basil,炒至飘香

4.     加入洋葱,炒至变软出水

5.     转小火,加入青咖喱酱,翻炒至有香味飘出

 

6.     放入1/4的椰浆翻炒,转中火烧开,再放入马铃薯和另1/2椰浆,翻炒均匀; 盖上锅盖闷5分钟,直到筷子可戳穿马铃薯

7.     加入鸡肉、胡萝卜、蘑菇、青红椒、洋葱和剩余椰浆,炒至熟软

8.     尝试味道,根据个人口味添加盐

9.     完成装盘!

 

 

 撰文:Amber

摄影:耿耿

 

来源:洛约拉大学中国学生学者联合会官方(官方微信: LoyolaCSSA)

 

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