胡晓军:西北大学商学院演讲“中餐梦”



文章来源:芝加哥侨学网   时间:2015年04月15日 点击:3805 次 评论: 116

芝加哥侨学网 记者姬京璐报道】芝加哥地区著名侨领、华裔企业家胡晓军,日前应邀在西北大学凯洛格商学院发表演讲,向该校学生讲述他的创业心得,诠释他在美国提升中餐档次、弘扬中国 文化的梦想。对于在这个世界顶级商学院就读的中国留学生们,胡晓军向他们表达了敬意与期望,希望新一代学子能为弘扬中国文化、促进中美友好交流做出自己的 贡献。

 

胡晓军向西北大学学子讲述他的“中餐梦"

演讲现场

西北大学学子踊跃提问

胡晓军幽默的演讲风格让现场掌声阵阵

胡晓军与西北大学凯洛格商学院“大中华论坛”筹委会成员合影留念

在西北大学凯洛格商学院“大中华论坛”(Kellogg Greater China Business Conference)的邀请下,华联会理事长、“晓军美食集团”董事长胡晓军,4月9日晚在西北大学进行了精彩而风趣的演讲。此次演讲非常受欢迎,演讲 厅中座无虚席,甚至有些同学从外面搬了椅子进来听演讲。与会者除了在西北大学就读的中国留学生外,还包括很多对亚裔以及美国同学。胡晓军为使每一个人都能 听懂,坚持使用英文进行演讲。演讲厅外的中餐更是深受大家喜欢,排队盛菜的同学从演讲厅一直排到了大门口。

胡晓军在今年年初于芝加哥密歇 根大道上开设了一家新的“老四川餐厅”,餐厅在菜单设置和装潢格调上进行革新,铸成了他餐饮事业上的新的里程碑。今年年初,老四川的“香辣仔鸡”还被 《Eater》还入选“芝加哥最具标志性的25道菜”(25 Chicago Most Iconic Dishes)。胡晓军曾被评为“芝加哥最具影响力人物百人榜”(100 Most Powerful Chicagoans)。

在经营餐馆的同时,胡晓军多年来积极为华裔社区公益、促进中美友好交流奉献了大量的时间与精力。他是曾担任大芝加哥华人华侨联合会(华联会)主席,为现任理事 长;华商会副会长、旅美大西南同乡会会长等众多社区职务,他还是胡晓军是罗斯福大学校董,芝加哥市地标委员会委员,中国侨联海外青年委员,中国四川成都海 外交流协会副会长、中国四川海外交流协会常务理事。胡晓军坚信,中美友好关系惠及在美华人,惠及中美两国人民。

演讲开始前,胡晓军与主办方代表在研究讲稿

与会同学现场品尝老四川美食

与会同学现场品尝老四川美食

演讲中,胡晓军着重讲了自 己创业初始的故事。他的第一家老四川餐厅于1998年在芝加哥中国城开设,提到他当初的创业动机,他说“那时我找不到自己很想吃的中餐馆”,这份简单真切 的愿望与思念,开启了他的老字号餐馆事业。胡晓军坦言,克服语言障碍非常重要,他表示,如果没有语言障碍,他的生意可再做大十倍。在演讲中,胡晓军敞开心 扉,谈及许多自己过去的轶事,每每使得大家捧腹大笑,掌声热烈,而大家在笑声中也体会到在美华人的珍贵创业心得。

在提问环节中同学们踊跃提问,许多问题甚至相当棘手,从“不同连锁店的同一道菜为什么尝起来不完全一样?”到“为什么北京烤鸭会开在老四川?”等等,每一个“刁钻”问题胡晓军都悉心回答,并从饮食文化与企业管理的的综合角度为大家进行延伸性的解答分析。

谈 及不同连锁店的菜和菜单有所不同,胡晓军表示这是他故意而为之,不同连锁店位置不同使得每家餐馆的主体消费群有所不同,消费者有不同的偏好口味。他针对不 同餐馆位置特点,对每家餐馆的菜品设置进行了因地制宜的调整。而北京烤鸭设置在密歇根大道上的“老四川餐厅”也是根据因地制宜这一方针做的决定,为了使这 道国粹名菜得到最大的弘扬。

在西北大学Kellogg管理学院这个世界顶尖的管理学院,胡晓军除了讲述自己的故事之外,还对前来听讲座的同学表示了敬意与期望,他希望新一代学子们能积极担任中美友好交流的文化使者,在美弘扬中国文化。(图文:芝加哥侨学网

 

 


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