全美“中餐百佳”评选


晓军美食集团获三大殊荣



文章来源:星岛日报   时间:2010年01月21日 点击:4156 次 评论: 575


由「中餐通訊」主辦的「第6屆中餐百佳」評選活動,日前在拉斯維加斯舉行隆重頒獎儀式,1000多位來自全美各地的中餐業者出席了當天盛會,芝城「胡曉軍美食集團」旗下的「老四川」、「老北京」、「老上海」餐廳,這次在這項「打造中餐品牌、提升行業形象」為宗旨的年度全美中餐業盛事中,分獲「全美中餐百佳全優獎第9名」、「全美百佳都市名店」及「全美百佳特色菜係」大獎。
受邀擔任這次中餐百佳頒獎典禮中示範名廚,也是曉軍美食集團負責人的胡曉軍,對於旗下餐廳得到肯定感到欣慰,他說,將中餐打入美國主流餐飲市場,是他投入美國餐飲業的最終職志,未來他期待能夠繼續全力推廣中餐,並積極促進中餐在軟體服務、硬體設施的升級,同時提升中餐館的整體形象。
 

中餐通訊指出,中餐業在美國已經不再是僅限於唐人街的營業項目,估計目前每年美國中餐業的總年銷售額高達200億美元,平均每天供應美國家庭250萬份的餐點,而分佈在全美50個州的餐廳更超過了4萬5600家,換句換說,中餐已經成為美國餐飲舞台上不可或缺的一部份。

「中餐百佳」評選活動在2004年首度舉辦,5年來,許許多多「中餐百佳」的得獎餐廳,都逐漸獲得美國消費大眾的認同,而餐飲業者也珍惜這份榮譽,攜手合作擦亮中餐招牌。

每年的中餐百佳頒獎典禮期間,除了舉行隆重的儀式,為期3天的會期中,並舉辦系列的「中美國際學生廚師人才交換計畫座談」、「傑出餐館東主經驗交流會」。


 

 

 
今年的中餐百佳獎項,一共設置了「中餐百佳全優獎」、「百佳超值餐館」、「百佳都市名店」、「百佳自助餐廳」、「百佳外賣店」、「百佳特色菜系」等獎項,所有評選分數,依照主辦單位的「匿名試吃」(佔總分的40%)、「公眾投票」(20%)、「網路食評」(10%)、「得獎記錄」(20%),以及由食評家、記者組成的「評審員投票」(10%)等標準審核。

其中分數比率最高的匿名試吃,由主辦單位委請知名的AboutFace公司負責,所有評選工作公平、公正、公開。

1993年在芝城創立「曉軍美食集團」的胡曉軍,這次旗下的華埠老四川餐廳,勇奪最高榮譽的「中餐百佳全優名店獎」全美第9名,這項評分包括「食品」、「服務」、「裝潢和就餐氣氛」、「衛生與食品安全」、「價格」的獎項肯定,使胡曉軍感到欣慰,同時也立志盡全力發揚中餐文化。

「曉軍美食集團」的其他餐廳獲獎情形,還包括位於芝城西郊Downers Gorve的老四川餐廳,獲得「中餐百佳超值名店」、華埠「老北京」與位於康乃迪克州的老四川餐廳,則均榮獲「百佳都市名店」,此外華埠「老上海」餐廳,奪得「中餐百佳特色菜系名店獎」。


近年獲得美中地區中外媒體廣為報導的胡曉軍,為芝城中餐業的代表人物之一,他除了經營中餐成績斐然外,同時更十分積極提升中餐形象,過去一年,他先後代表芝加哥市擔任「美食大使」,親赴北愛爾蘭促銷芝城中餐,另外也多次代表芝城中餐業參加主流餐飲業的大型慈善活動。