与会者和总统义工金奖获得者刘红合影
【芝加哥侨学网记者王坚报道】5月23日在芝加哥市区的Humboldt Park Health Wellness Center，全球眼杂志和普渡大学食品系举办第二届小米超级粮食论坛，宣传小米在抵抗气候变化上的重要作用。政界、学界、商界知名人士出席了大会。
伊州议员福特致辞
伊州议员福特强调食品安全，环境保护，营养全面都很重要。小米不仅能应对极端的气候变化，还是营养全面的食品。需要努力向社区提供安全和营养的食品。
美亚健康协会行政主任刘红荣获总统义工金奖
伊州议员福特和美国总统顾问Elisha Pulavarti向美亚健康协会行政主任刘红颁发总统义工金奖。这个是刘红在一周里第三次获得美国政府的嘉奖。
刘红致辞
刘红讲，自己读公共政策博士，多年来在三个非盈利组织担任过领导职务，一直从事社区服务工作。美亚健康协会不仅为低收入的亚裔提供各类健康服务，还设立了华人社区的第一个免费食品分发站，为低收入者和老人提供营养食品。
营养和食品安全，是小米论坛的重要主题。在会上，宣读了小米白皮书，全面介绍小米抵抗极端气候的能力以及小米的营养价值。
Vijay G. Prabhakar博士致辞
Vijay G. Prabhakar博士讲刘红是义工中的义工，几十年如一日服务社区，为亚裔社区提供健康服务和食品分发。小米是超级粮食和营养食品，这次小米超级粮食论坛的宗旨，就是让世界更好地理解小米的环保价值和营养价值。
Vasavi Chakka博士主持论坛
美国总统顾问Elisha Pulavarti致辞
各大学的教授纷纷致辞
各大学的学生也纷纷致辞
现场展出各类小米产品
5月19日，美国中西部华人伊州的刘红、明尼苏达州的颜炳文、威斯康辛州的姜铭涛在华盛顿获得美国国会颁发的二十位最杰出亚裔美国人奖
5月21日，刘红获得库克郡财长帕帕斯颁发的社区贡献奖
美国总统顾问Elisha Pulavarti参观美亚健康协会
保护环境和关爱社区都十分重要。在第二届小米超级粮食论坛上，不仅讨论了推广小米做为超级粮食，来应对越来越频繁的极端气候，还关心社区的食物安全，希望社区中的低收入者能获得充足的营养食品。