与会人员合影
【芝加哥侨学网记者王坚报道】11月16日在芝加哥西郊Weaton市的Lu's Fine Asian Cuisine餐馆，美国华人科学家工程师专业人士协会(科工专、ACSE)，芝加哥华语论坛报(CCND)，Lu's Fine Asian Cuisine餐馆联合举办健康养生大聚会，有讲座、交流、购物等丰富内容，更有精心设计和烹制的西洋参全参宴，味美又健康。近百位各界人士出席了大会。北京同仁堂北美总代理——华康国际股份有限公司独家赞助。
参须避风塘双龙虾的极致美味
当日菜品鲜活龙虾的极致体验：选用鲜活龙虾，保证肉质鲜美；精选参须，增添独特风味；避风塘做法，外酥里嫩口感佳。避风塘配方的独特之处：特制蒜蓉，香气四溢，辣椒与葱花的完美搭配；酱料秘方，提升整体味道。
龙眼汁 T-Bone牛排+河粉+沙拉+洋葱圈的酷炫搭配
当日菜品T-Bone牛排肉质鲜嫩多汁，龙眼汁增添独特果香，烹饪技巧锁住肉汁；河粉滑嫩爽口易消化，与牛排搭配平衡口感，营养丰富健康美味；沙拉清新解腻，洋葱圈酥脆可口。营养均衡搭配合理。
《抗衰防老》作者、科工专理事长楚非博士担任健康养生主讲人
正如主讲人楚非博士所讲，最好的医生是自己，最好的医院是厨房。Lu's Fine Asian Cuisine餐馆精心烹制了色香味俱全，好看又好吃，而且还保健养生的美味佳肴。
关孟华演奏古筝曲
楚非博士与来宾交谈时讲到，五味对五音，有音乐伴奏，对身体健康很有帮助。关孟华为与会人员演奏了“紫竹调”，“茉莉花”，“青花瓷”等优雅的古筝曲。有研究发现古典音乐让人更想吃健康食物，现代快节奏音乐更让人想吃高热量食物。
科工专会长李晓静担任主持
芝加哥华语论坛报社长张大卫致辞
张大卫讲这次聚会，突出品尝美食，重视健康。健康第一，健康对家庭和社会都很有价值。现代社区身体亚健康、心理亚健康的问题很严重，需要大家提高健康意识。
楚非介绍保健知识
主讲人楚非博士在北京大学医学院学习西医并获得博士学位，然后在北京中医学院进修博士后，并深入学习了中医知识。楚非还被中药行业老字号同仁堂聘为中医经方专业委员会副主任委员。楚非精通西医和中医，用丰富的中西医知识讲解了西洋参的药用价值和食物养生。
楚非首先讲解了西洋参的起源与特性。西洋参原产于北美森林地带，现在中国大量种植西洋参，产量很高，美国西洋参产量较少，但质量和价格都更高。
楚非介绍了中医理论中的西洋参及同仁堂经方。西洋参偏凉，更适用于热症，人参偏温，更适用于寒症。
楚非还讲了现代医学对西洋参的研究，包括西洋参的有效成分和西洋参的免疫作用。楚非讲到日本和韩国在全球的中医市场上居于领先地位，中国需要赶超。
楚非分析了当天的养生菜谱，包括药食物配伍技巧：参味虾子蛋白瑶柱炒饭中，参味与海鲜形成互补；瑶柱滋阴，虾子补肾，形成阴阳平衡；米饭作为主食，平衡整体菜品的药性。还有色彩搭配与五行理论：洋葱圈与河粉沙拉色彩丰富，对应五行理论；红色枸杞配绿色油菜，形成视觉与营养双重平衡；色彩搭配也影响食欲，促进消化吸收。
与会者踊跃提问
在问答环节，与会者踊跃提问，楚非从专业角度回答大家的如何鉴别人参和西洋参，以及西洋参的用量等问题。
同仁堂的美国西洋参农场
同仁堂北美总代理Maple Chan致辞
同仁堂北美总代理Maple Chan，介绍了同仁堂在美国经营西洋参农场，提供高质量西洋参药材。
同仁堂将产品从药品扩大到食品，在帮助人们保健的同时，也帮助人们食补养生。
Lu's Fine Asian Cuisine总裁Penny Cho致辞
Lu's Fine Asian Cuisine总裁Penny Cho介绍说，他们花了大量的时间精心准备今天的每一道菜。他们一个月前就和同仁堂沟通，了解同仁堂所提供的药用材料，然后根据同仁堂的药用材料加入中餐元素。
枸杞盐水浸油菜心
参汤白切鸡
Lu's Fine Asian Cuisine在色香味上全面设计菜单，在摆盘和食物造型上也很讲究，达到完美的视觉效果，让每一道菜都又健康，又美味，又好看。
Penny Cho(左三)与厨师们合影
科工专会长李晓静和理事长楚非介绍来宾
美中餐饮业联合会主席胡晓军致辞
华联会主席黄正东致辞
华联会理事长郑征致辞
美亚健康协会行政主任刘红致辞
从威州远道而来的四姐妹和美亚人员购买大量同仁堂保健品
科工专合影
华联会合影
美亚健康协会合影
瑞华中文学校、芝北中文中心、风华中文学校、希林中文学校合影
妇女商会合影
大合影
大会现场
与会人员感谢同仁堂的大力赞助，将餐饮的价格降低一大半。大家在享受养生美食的同时，也听到中西结合的保健讲座，收获很大。贵宾们在致辞中，在感谢科工专普及健康知识的同时，还肯定科工专热心为社区服务，为社区的发展做出重要的贡献。