第五届全球中餐博览会在2023全美餐饮展亮相，各界嘉宾为博览会开幕剪彩
【芝加哥侨学网报道】2023芝加哥全美餐饮展（NRA Show）5月20日开幕，北美地区规模最大的餐饮行业博览会上，中餐大放光彩。由美中餐饮协会、美国中餐联盟、《餐饮家》杂志联合主办的第五届全球中餐博览会，荟萃中餐行业众多企业参展，推出“川菜北美行”品牌形象展示。
本届中餐博览会还举行首届餐饮家金像奖颁奖，伦敦奥运会川菜主厨、美国川菜坊集团创始人、美国中餐联盟理事长、钟富华先生荣获“餐饮家终生成就奖”。美中餐饮协会会长郑时坦荣获“餐饮家社区英雄奖”。
全美餐饮展，中餐不缺席
川菜大师钟富华荣获《餐饮家》杂志评选的“餐饮家终生成就奖”
荣获“餐饮家终生成就奖”的钟富华，是知名川菜大师，来自四川自贡，曾担任2012伦敦奥运会川菜大厨，将正宗川菜带入“世界全席”。钟富华是川菜坊集团创始人，在美国经营川菜厅数十年，在密西根州建立“美国盐帮菜博物馆”，为弘扬中华文化、促进中美友好交流不遗余力。
郑时坦荣获“餐饮家社区英雄奖”
荣获“餐饮家社区英雄奖”的郑时坦，是成功餐饮企业家，多年来积极探索美国中餐行业发展的新思路，并热心社区公益，担任美中餐饮协会会长，并为美国福建总商会创始会长。郑时坦还是环保食品供应企业河阳集团（River Sun Group）总裁，该集团推出的亚洲鲤鱼食品品牌“河鲜王”，将在美国泛滥成灾的亚洲鲤鱼加工成为鱼类食材，包括适合华人的剁椒鱼头、酸菜鱼、鱼丸，还有适合主流市场的无鱼翅汉堡、油炸鱼饼、鱼肉春卷等。
在本次博览会上，河鲜王集团特别推出了供全球各地展商品尝的亚洲鲤鱼鱼丸、鱼面条等。
“河鲜王”展示由亚洲鲤鱼制作的鱼丸、鱼面
各界嘉宾品尝由亚洲鲤鱼制作的美食，右三为中国驻芝加哥副总领事边志春
本届全球中餐博览会的18个展区单位汇聚了新食代、河鲜王、美中餐饮协会、恒星牌全美各地的近20家中餐饮企业、行业机构、中餐供应链品牌。
展会将中餐上下游产业链打通融合，建立强强联合阵营，从供应链、设备、互联网、新科技、新餐厅，到中餐业的教育培训、协会、服务业、和行业媒体，形成有机的协同，共同推动中餐行业的现代化和国际化往纵深方向发展。
中国驻芝加哥副总领事边志春莅临当日的活动
伊州众议员马静仪出席当日的活动并致辞
各界与会嘉宾合影留念
中国驻芝加哥副总领事边志春，伊州众议员马静仪（Theresa Mah）、美国中餐联盟总顾问陈善庄，《餐饮家》杂志总编江明，芝城华商会会长李建明，福建商会会长黄宝章，美亚健康协会主任刘红，湖北同乡会副会长王炎等嘉宾参观了中餐博览会展区，并出席颁奖典礼。
NRA餐饮展，中餐文化展风采
“川菜北美行”，钟富华展示来自四川自贡的中餐食材、调味料
由四川自贡侨联、四川自贡市商务局主办的“川菜北美行”活动，也在本届餐饮展上亮相，展示四川自贡美食文化特色，各类川菜调味料品牌、中餐食材品牌。
（芝加哥侨学网 报道）