陈氏海鲜创始人、华人餐饮大王陈国强辞世


美国最高营业额餐厅之一



文章来源:   时间:2022年04月17日 点击:683 次 评论: 1


1999年,陈国强先生在位于密尔沃基大道的陈氏海鲜
(Photo: Chicago Sun-Times)
 
 
芝加哥侨学网 综合编译】芝加哥餐饮界传奇人物——陈氏海鲜(Bob Chinn's Crab House)创始人陈国强(Bob Chinn)先生于4月16日不幸离世,享年99岁。陈氏海鲜曾荣获“全美餐厅百强”,入选“美国营业额最高的餐厅之一”。

陈氏海鲜在其社交账号Facebook页面上宣布:”今天我们失去了一位传奇。我们怀着极其沉痛的心情宣布,我们无畏的领袖,我们的朋友,我们的家人——独一无二的陈国强去世了。他被众人熟知并热爱,他超凡脱俗的品格和出众的味蕾带给了我们充满兴奋,创新以及无数微笑的九十九年。每一位光临过陈氏海鲜的人都是这个令人难以置信的旅程的一部分,请接受我们由衷的感谢!我们将歌颂他这精彩的一生——更多细节将在未来几天内跟进。在此期间,我们大家都有关于与Bob Chinn之间的回忆,欢迎大家将你们的故事与照片发送至: info@bobchinns.com与我们分享,再次感谢你们的爱和支持,让他的生活变得更加精彩!”
 
陈氏海鲜发布的Facebook信息
 
充满热情,持续创业

陈国强于1923 年 3 月 2 日出生在明尼苏达州的德鲁斯市,在七个孩子中排行老三。他的父母是来自广东台山的移民,8岁时举家前往芝加哥,在芝加哥上城区经营一家名为New Wilson Village的餐厅。

据《芝加哥太阳报》报道,陈国强从小就有经济头脑。他曾在箭牌球场(Wrigley Field)附近收集空的汽水瓶挣钱,并在电影院分发传单。14岁开始步行送餐。

二战服役归来后,陈国强开始了他的第一份创业,向中餐馆出售带图案的餐碟。此后他还尝试过一系列包括开餐厅在内的创业“冒险”。

“他在任何时候都过着充实的生活。”陈国强先生的孙女卡莉·勒图诺(Carly LeTourneau)说,“不管做什么他都非常热情,不论是卖餐厅设备或是卖虾,或者是在赛马场下注。”


餐厅营业额全美最高

1982年,59岁的陈国强在周游世界的旅途中品尝到了各地的海鲜美食,随即产生了经营海鲜餐厅的想法。自开业以来,陈氏海鲜作为一家高档海鲜餐厅而深受食客喜爱。餐厅从最初的175个座位扩张到近800个席位,雇佣的300多名员工每天接待来自世界各国的顾客。

这家位于密尔沃基大道(Milwaukee Ave)的餐厅仅销售额一年就达到2400万美元,每天供应2500顿饭食,日销海鲜3000磅。

2012年,福布斯杂志宣布它是“美国营业额最高的餐厅”之一。最新鲜的食物、优惠的价格和快速的服务是陈氏海鲜成功秘诀。

为获取最新鲜的食材,陈国强每到一处都会与当地渔民和供应商交谈。在夏威夷,他说服了当地的海鲜供应商将海鲜空运送到伊利诺伊州;在阿拉斯加,他甚至登上了当地的捕蟹船,说服渔民成为他的供应商。再后来,他干脆在夏威夷的火奴鲁鲁岛开了一家海鲜贸易公司,每天早上和晚上都会在鱼市为陈氏海鲜寻找最上等的海鲜。

陈国强先生与家人合影
 
芝加哥餐饮界传奇

”每一个进来的人都像是他的老朋友。“陈国强先生的另一个孙女梅勒·勒图诺(Maile LeTourneau)说。”如果你和他聊过一次,就会觉得你认识他,因为他让你感到舒服。“

陈国强的家人说,他每周7天都在这家餐厅,直到他90岁。

而他不在的时候,员工们也可能会听到传真机的嗡嗡声,传过来的纸条会分享他读的文章或者给餐厅经理指导。

“我们有很多工作要做,但他对所做工作的热情传递给了我们。”卡莉说。

美中餐饮业联合会主席胡晓军对陈国强先生辞世表示沉痛哀悼。他提到:“陈国强先生是芝加哥餐饮业一颗传奇之星,也是我们的前辈,我曾多次拜访他的陈氏海鲜学习交流。突然收到先生离开的消息,业界同仁都非常伤心,他乐观向上的精神和精益求精的态度十分值得我们学习,希望陈先生的家人节哀顺变,希望陈先生一路走好!”

芝加哥侨学网 编译 Source:Chicago Sun-Times,美中餐饮业联合会)
 

 

 

 


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