【芝加哥侨学网讯】芝加哥美洲华裔博物馆（CAMOC）推出新展览！其《鎏金岁月：高级中华美食》小型展览将于4月24日（星期六）上午11点开幕，并会持续至2021年9月26日。
明年的新展览将通过在美国成功地培育出中国美食来探究中国侨民的独特性和历史。儘管早期受到针对性立法，法律和工会障碍，甚至媒体审查，但华裔美国人还是取得了成功。该展览将从通过杂碎的大受欢迎到更正宗的当地菜式和美食，以探讨美国中餐馆的普及。
该展览还谈及当前疫情带来的困境，其对餐饮业，尤其是中国餐馆造成了沉重的损失，同时也导致最近针对亚裔社区的仇恨罪行的增加。
为了刺激您的胃口，本小型展览《鎏金岁月：高级中华美食》将把重点放在当地精緻的中餐厅。展览也将重点介绍长期萧条（1873年至1896年）所引发的移民困境， 1882年《排华法案》，以及餐馆老闆Chin F. Foin的成功故事。 1906年， Foin与两个非华裔合伙人，在保皇会的支持下，和多家饭店一起，据报在琼彩楼投资了一万美元（相当于今日的近300万美元），琼彩楼当时被认为是最高档的中餐馆，设有现场乐队和舞池。芝加哥美洲华裔博物馆将展出20世纪初期的艺术品如琼彩楼的菜单和漆器食物篮。路易斯．阿姆斯特朗（Louis Armstrong）那里程碑式的“杂碎短号”（Cornet Chop Suey）和玛格丽特．约翰逊（Margaret Johnson）的”（当我走了）谁来剁碎您的杂碎“将把游客带回到那个年代。
第二个小型展览将在2021年10月推出，以探索20世纪中叶的中餐馆。题为《中餐在美国：奋斗与成功的故事》的主展览计划于明年在2022年2月下旬开幕。
芝加哥美洲华裔博物馆成立于2005年，是一家501(C)(3)非营利机构，致力于推动对美洲华裔文化的欣赏及其作为美国史料重要组成部分的贡献，并通过展览、教育和研究来保存主要位于中西部地区的美洲华裔的过去、现在和未来。
芝加哥美洲华裔博物馆目前仅在周末（星期六及星期日）开放，时间为上午10点30分至下午3点30分。
芝加哥美洲华裔博物馆
Chinese American Museum of Chicago
地址：238 W. 23rd St，Chicago, IL 60616
网站：https://ccamuseum.org/
（ 芝加哥侨学网讯 来源：芝加哥华博馆 ）