芝城也过端午节?中国粽子飘香市中心密歇根大街



文章来源:芝加哥侨学网   时间:2018年06月18日 点击:1157 次 评论: 0

右一为美国中餐学会会长胡晓军,右二为Lady One美食手工坊创立人Elaine Wang

 

芝加哥侨学网报道】6月17日,正值中国传统端午佳节,由美国中餐学会与Lady One美食手工坊联合举办的“吃端午粽子,讲中国故事”端午节体验活动,在市中心密歇根大街的老四川旗舰店举行。

手工制作粽子,现场品尝粽子,讲述端午习俗,还有各色粽子堂吃外卖。端午节活动不仅让海外华人在芝加哥庆祝端午传统,更让中国文化走进了美国主流社会。

 


老四川旗舰店举办的端午节体验活动

活动主角:独具特色的湖州粽子


在体验活动现场,软嫩的圆糯米,诱人的五花肉,翠绿的粽子叶,鲜艳的咸蛋黄,制作粽子的全部材料准备就绪。体验活动对店内的顾客免费开放,对粽子制作感兴趣的人都可以参与进来,自己动手制作端午粽子。

制作粽子的指导老师是Lady One美食手工坊的创立人Elaine Wang,她为参与者带来了浙江风味独具特色的湖州粽子的制作方法。Elaine Wang表示,湖州是粽子的故乡,据考证,端午节、竞渡和吃粽子的习俗发源于古代吴越即现今的湖州地区,在中国的端午文化和粽子文化发展的历史中,湖州占据着重要的位置。千百年来,湖州与粽子文化一脉相承。湖州粽从外到内制作极为考究,外层粽叶需要在大锅中煮过之后,一张张的以大量清水清洗,保证清洁。米饭选用50多年传承的酱味圆糯米,选用上等的五花肉(五花肉经过处理:去掉不好的肥油,筋和皮),入水煮约两小时,达到最佳的口感。

Elaine Wang从粽叶弯卷方法,食材放置顺序,到修剪绑绳,一步步演示讲解。现场参与者也得以在Elaine的指导下亲手制作出了最地道的湖州粽子。粽子制作后入水煮熟后,新鲜的粽子出锅后带到店内的各国顾客品尝。


多位参与者体验端午粽子的制作过程

William Hennessy(中)学习制作粽子


William Hennessy是当天包粽子体验活动的参与者之一,拥有华裔血统的他风趣地说:“以前只会吃粽子,现在知道了怎么做粽子。” William表示,虽然自己在美国出生,但是十分了解中国文化。他了解端午节的传统和历史,还计划在未来能够参与端午节的龙舟赛。William表示,粽子体验活动让他更好地学习中国文化,更好地认识自己的华人传统。


端午节体验活动现场


活动主办方,美国中餐学会会长胡晓军(Tony Hu)表示,越来越多的美国人在品尝中国美食的同时,对其背后的中国文化也很感兴趣。他指出,举办粽子体验活动,就是希望“以食为媒,以食会友”,让更多的人了解中国文化,同时让在美华裔年青一代传承中国文化。

据介绍,位于市中心的老四川旗舰店从端午节当天就开始了粽子的销售,有小型和大型两种。小型粽子有蜜枣,八宝酱等多种口味供顾客选择,提供不同的体验。而大型粽子主要以肉馅,花生,蛋黄等口味的咸粽为主。据了解,粽子销售第一天,就卖出了近300个,十分受中外顾客欢迎。

(图文:芝加哥侨学网

 


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