芝加哥最佳中国菜: 看看上榜餐厅有几家?



文章来源:Chicago Tribune   时间:2018年02月04日 点击:1680 次 评论: 0

二月里来中国年,中国美食不可少。《芝加哥论坛报》的美食评论家们已在中国城及以外的中餐厅开吃啦。在中国新年即将到来之际,该报推出了“芝加哥最佳中国菜”(Chicago's best Chinese dishes from Chinatown and beyond)评比,其入选菜式包括:

★ 老四川:香辣仔鸡

★ 林记兰州手拉面:炸酱刀削面

★ 大毛家:香辣烤猪蹄 

★ 新华烧腊:烤鸭之一鸭三吃

★ 清香苑的饺子

让我们来看看,老美评出的最佳中餐菜式地道不?



老四川:香辣仔鸡

《芝加哥论坛报》的美食评论家 Louisa Chu大力推荐这道香辣仔鸡:自1998年胡晓军创办老四川以来,整整一代人都是吃这道香辣仔鸡长大的,他们学会了在薄如纸片的辣椒中寻找香辣酥脆的炸鸡块,学会了在嘴唇和舌头被火辣征服之前快速体验炸鸡的酥脆美味。

市中心密西根大道老四川餐厅提供的香辣仔鸡,只比中国城老四川贵几块钱而已,其经典口味日益受到大家的喜爱,成为市中心老四川的热卖菜之一。如果在午餐菜单上点这道菜,并且是外卖自取,价格只要$10。


市中心老四川
地址:520 N. Michigan Ave.,Chicago, IL
电话:312-595-0888
 
ww.laoszechuanchicago.com





林记兰州手拉面:炸酱刀削面

林记兰州手拉面的炒刀削面,曾多次登上《芝加哥论坛报》的美食专栏。美食评论家尼克肯道斯伯格(Nick Kindelsperger)表示,兰州拉面这家餐厅的菜单简洁明了却又充满无尽的变化。尼克对林记手工拉面的Q弹口感、鲜香面汤、软嫩的牛肉一向极力推崇。不过,最近品尝了炸酱刀削面之后,立即将这道菜推荐上榜。

林记炸酱刀削面的特色在于温度和口感,与炒刀削面不同,手工制作的刀削面在煮熟后冷却降温,这是爽滑口感的要诀。而林记炸酱刀削面所配的炸酱份量是那样的充足,以致于你会觉得口味太过厚重。然而,当你尝一口后就会知道结果正好相反。手工制作刀削面,以新鲜黄瓜丝为搭配,绿色养眼,口感新鲜。


林记兰州手拉面
地址:2247 S. Wentworth Ave.Chicago, IL
312-982-2969
www.slurpslurpnoodles.com




大毛家:香辣烤猪蹄

海外中餐影响深远,在老美也要尝尝干煸肥肠的今天,对猪蹄的推崇不再令人意外。位于中国城附近桥港区的大毛家餐厅,香辣烤猪蹄上榜!

《芝加哥论坛报》美食评论家尼克(Nick Kindelsperger)表示,这家餐厅小而精,一半的菜式都值得推荐,比如街边辣豆花、钟水饺,配上辣味凶猛的辣椒酱都棒极了。如果只能推荐一样的话,那一定是大毛家的香辣烤猪蹄。这是一道经过慢炖、烤制程序的带骨猪蹄,软嫩厚实的外皮、多汁的猪蹄肉、入口即化的脂肪,构成烤猪蹄的诱人三要素。需要指出的是,品尝这道中国菜,你完全不要顾及餐桌礼仪,卷起袖子大啃吧。


大毛家
地址:2621 S. Halsted St.
电话:312-929-2088
https://bydamao.com/




新华烧腊的烤鸭

新华烧腊(Sun Wah BBQ)的烤鸭,这道北京烤鸭的盛宴以一鸭三吃而著称:用鸭骨架和冬瓜熬制的鸭汤,鸭丝炒饭,还有片鸭肉片。把片鸭肉片、葱丝萝卜丝塞进蒸小馒头,这种三明治式的吃法最令人着迷。新华烧腊的一鸭三吃套餐定价$45,去品尝前需要提前致电询问是否已经卖完了。新华烧腊刚刚获得 James Beard Found授予的2018年度“美国经典菜式”奖,名声正旺。

新华烧腊
5039 N. Broadway
773-769-1254
www.sunwahbbq.com




清香苑的水饺

煮饺子过大年是中国北方的传统,《芝加哥论坛报》的美食家们当然不会错过吃饺子体验中国年。他们水平还挺高,吃到了清香苑。Erin Hooley表示,初一看,这清香苑$9.99一份的饺子与芝加哥其他餐厅的饺子没有什么不同,但一口咬下去你就会知道不同。饺子的肉馅很像样,汤汁饱满丰厚。

如果你没有经验,会一口咬得汤汁飞溅。如果你太心急,则会烫到舌头。其要领在于,要等新鲜出炉的饺子冷却一分钟,然后才能给上一口,体验这种介于锅贴与汤饺之间的清香苑水饺。

清香苑
2002 S. Wentworth Ave. #103,
312-799-1118
www.qxydumplings.com


《芝加哥论坛报》的美食评论家将继续吃遍中国城及其他社区的中餐厅,以“芝加哥最佳中国菜”榜单,为老美们体验中国年提供美食指南(
详情点这里>>)。海外中餐馆,历来都是美国人认识和了解中国的开始,中餐厅也成为弘扬中华文化的重要窗口和平台。

 

 


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