食品消费本地化、有机化:后院养鸡成潮流



文章来源:CBS2 Chicago   时间:2010年09月29日 点击:3236 次 评论: 78

           芝城北郊艾文斯顿(Evanston)市议会27日通过法令,将允许居民在自家后院养鸡。该法令的支持者们表示,鸡蛋、肉食品因食品安全问题时常被大量召回,居民应该有权自产自销、放心享用自家后院出产的鸡蛋。

  近年来随著食品消费时尚转向本地化、有机化(organic),越来越多的城市正在取消禁止养鸡的法令。芝加哥市以及Oak Brook,Northbrook, Arlington Heights等郊区市镇现在都已居民养鸡。

  艾文斯顿市议会27日夜以6比3的票数通过了允许居民在后院养鸡的法令。据悉,自1974年以来该市一直禁止居民在自家后院养鸡、养猪、养马。该法令规定,居民必须提前向市政府申请后院养鸡许可,养鸡住户必须确保母鸡不会给邻居制造麻烦,并且禁止在后院现场杀鸡。特别值得指出的是,该法令只允许养母鸡,不得养公鸡,每户母鸡数量为2至6隻。

  该市的一个叫「艾文斯顿后院养鸡委员会」的民意组织对市政府的此项法令表示欢迎。该委员会主席艾伦金(Ellen King)表示,居民们应该有自己养鸡的权利,居民们不愿只做「消费者」,很多人都不愿意再遭遇从超市购买的鸡蛋因为食品安全问题而被召回的恐惧,居民们自产自销的呼声是合理的。艾文斯顿市环境卫生部也发表研究报告指出,在禁养公鸡的情况下,母鸡造成的噪音相对小很多。

  反对该法令者则认为,居民在自家后院养鸡,会带来卫生、噪音等诸多问题。在市议会表决中投反对票的议员费斯科(Judy Fiske)指出,允许居民养鸡的法令是没有经过周全考虑的,在一些允许养鸡的城市,被居民遗弃的母鸡正造诸多问题,要为抓捕那些四处游荡的母鸡耗费额外的金钱。

  费斯科还表示,人们要求新鲜、有机养殖的鸡肉、鸡蛋,这是可以理解的,但是并一定非要通过自己养鸡来达到目的,如今市场都有兴旺的农夫市场,以及以销售有机食品著名的Whole Food商店。

  近年来随著食品消费时尚转向本地化、有机化,越来越多的城市正在取消禁止养鸡的法令。目前芝加哥市已允许居民在后院养母鸡,但必须关在笼子里。Oak Brook,Northbrook, Arlington Heights等郊区市镇现在也允许居民养鸡。

  有分析人士指出,随著原油供危机的来临,廉价商品运输的时代将逐渐成为历史,今后远距离运输食品的成本将急剧增加,这必将导致本地食品产业的兴盛。如今越来越多的市政府允许居民在食品供应上自产自销,这是顺应潮流的。
 

 

 


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