2017伊州秋季鳟鱼季：10月21日起开钓

【芝加哥侨学网综合报道】2017伊州秋季鳟鱼渔季（The 2017 Illinois Fall Trout Fishing Season）将于10月21日（本周六，早上5时起）起对公众开放。秋钓鳟鱼活动，让钓鱼爱好者体验渔猎之乐，与家人朋友享受深秋的户外好时光。

据伊州自然资源部(IDNR)消息，今秋的鳟鱼季，伊州州政府共在54个水域放养了8万多条人工养殖的彩虹鳟鱼（Rainbow Trout）。芝加哥市及周边郡县放养鳟鱼的湖泊包括：位于O’Hare机场附近的Axehead Lake，Belleau Lake；西郊的Silver Lake，西北郊区的Busse Lake资源保护区（Buss Woods North Pool），北郊的Bananna Lake,Sand Lake，西南郊的Sag Quarry East, Horsetail Lake, 芝加哥市南部的Wolf Lake,Green Lake。   

每年的鳟鱼开放日当天都会吸引大量钓鱼爱好者 

鱼上钩的兴奋与乐趣

往年渔友的钓获

新鲜鳟鱼特色吃法：香烤麻辣鳟鱼（做法见附件2）

每年春秋两季的鳟鱼季活动资金完全来自钓鱼者购买鱼证的收入，放养鳟鱼旨在为伊州居民带来户外生活的乐趣。钓鳟鱼除了要购买常规的钓鱼证外（Fishing License，普通伊州居民为一年15元，老年人则半价），还需额外以6.5元的价格购买内陆鳟鱼许可（Inland Trout Stamp）。残障人士、退伍军人，以及16岁以下的儿童青少年免费。 购买相关渔证，可直接到IDNR网站（www.ifishillinois.org），或者直接到本地渔具店。

每年钓鳟鱼公众开放日之后的一个星期左右，芝加哥附近几个放养鳟鱼的湖泊就基本上被全部钓光。所以，如果对钓鳟鱼感兴趣者还要从速行动。

伊州法律规定每人每天只可以留下5条鳟鱼，违规多留鱼将被罚款。户外钓鱼，请携带钓鱼证、Trout Stamp，注意遵守法规，回收垃圾。

对于钓鱼初学者而言，钓鳟鱼最实用的办法就是用真饵：钩挂活小鱼，带浮标，甩到离岸边5－6尺处即可，然后「稳坐钓鱼台」，静候鳟鱼上钩。钩挂玉米粒、专用的「鳟鱼彩泥」（Power Bait）的沉底钓法也非常值得推荐。如果用路亚，旋转亮片、小尺寸的spoon, kastmaster 都是不错的选择。鳟鱼眼力贼好，所以忌讳用粗线，无色透明的6磅塑胶线配细竿是上选。

鳟鱼沉底钓法图解

人工养殖的鳟鱼，在养殖池会形成贴近水面巡回游动的习惯，放养到自然湖泊后仍然会保持这个习惯，在一天中光线较弱的早晚，这种习性尤其明显。其他光线强的时间段，鳟鱼一般都在深水区域。湖泊有深水坑的边缘地带，湖岸线转弯地带都是深水状态下鳟鱼喜欢聚集的地方。

有关钓鱼技巧的详情，可上《芝加哥侨学网》（www.chineseofchicago.com）“鱼美人”钓鱼论坛上了解更多。

附件1：2017秋季大芝加哥地区放养鳟鱼的湖泊、河流

    Cook County: Axehead Lake, Cook County Forest Preserve District

    Cook County: Belleau, Cook County Forest Preserve District

    Cook County: Busse Woods North, Cook County Forest Preserve District

    Cook County: Green Lake, Cook County Forest Preserve District

    Cook County: Horsetail Lake, Cook County Forest Preserve District (stocked by the Forest Preserves of Cook County)

    Cook County: Sag Quarry East, Cook County Forest Preserve District

    Cook County: Wolf Lake, William W. Powers State Recreation Area, Chicago

    DuPage County: Silver Lake, DuPage County Forest Preserve District

    Kankakee County: Bird Park Quarry in Kankakee

    Kankakee County: Rock Creek at Kankakee River State Park

    Lake County: Banana Lake, Lake County Forest Preserve District

    Lake County: Sand Lake at Illinois Beach State Park

    Will County: Lake Strini

    Will County: Van Horn Woods

附件2： 香烤麻辣鳟鱼
            （来自文学城，晓风轻）

推荐此菜，源于省时，无油烟，很下饭。不喜麻辣的朋友，鳟鱼可以清蒸、红烧。

1，清理干净的整条新鲜彩虹鳟鱼（rainbow trout）。将鱼鳞刮洗干净，鱼身划几刀，鱼从肚中间下刀划开，别切断。为的是能将鱼摊开放在烤盘里烤。用盐，酒，洋葱碎，姜丝腌10分钟。

2，土豆削皮切片，均匀铺在摸了油的锡纸的有些许深度的烤盘上，将鱼去掉洋葱，姜丝，放在土豆片上。

3，烤箱预热200度（400F），烤20分钟。十分钟时可端出在鱼身上刷层酱油。

4，烤鱼的同时，切洋葱块，香菜梗，酸黄瓜滚刀块儿。

5，油锅烧热，小火烹花椒，干红辣椒出香味，放蒜，姜，四川豆瓣酱，老干妈豆豉酱，炒出香味，倒入水，加盐，糖调味煮滚，放入切好的洋葱片，香菜梗，酸黄瓜。汤汁的量倒入烤盘里应该能浸一半的鱼身。

6，倒入烤鱼上，200度，续烤5分钟。

7，吃时在鱼身洒香菜叶即可。

如果喜欢重味麻辣的，也可在烤好的鱼身上再铺些花椒，辣椒，浇上滚油即可。鱼可换自己喜欢的鱼，配菜也可随意，莴笋，丝瓜，芹菜，藕都不错。我只有酸黄瓜，用来配，解油腻。鳟鱼烤制过程中会出些油。