威斯康辛的水上秋色,喝过吃过却未曾见过?!



文章来源:Chicago Tribune   时间:2017年10月02日 点击:4164 次 评论: 11



芝加哥侨学网综合整理】提到威斯康辛,很多中国人会想起花旗参,但却不知道威斯康辛的蔓越莓(cranberry)。威斯康辛是美国最大的蔓越莓产地,秋收时节前往观看蔓越莓农场的红色海洋,超级视觉震撼,绝对刷爆朋友圈。威斯康辛水中的秋色,注定会成为一个提起来就会口若悬河的秋日记忆。


威斯康辛蔓越莓农场的壮观秋收


蔓越莓并不是生长在水中的


秋收之际,农场主会将低洼的农田灌水,蔓越莓在机器的“梳理”后就会浮出水面,方便收获


蔓越莓果汁,相信很多人都喝过吧

记得飘满蔓越莓的池塘前面的蔓越莓果汁广告吗?这样的广告太有震撼力,以致于很多人认为蔓越莓是生长在水中的。其实那这是威斯康辛蔓越莓农场别有特色的收获方式而已。蔓越莓作为一种生长在北方沼泽地带的藤本植物,秋日果实成熟后,为了方便收获,农场主将低洼的蔓越莓农田注满水,收割机一路水中“梳理”,所到之处成熟的蔓越莓就会浮上水面。

威斯康辛共有250多个蔓越莓农场,蔓越莓产量占全美60%以上,蔓越莓是威斯康辛的“官方水果”,也是产量和产值最大的水果。威斯康辛中部、北部地区,在冰川时代之后留下大量的高水位湖泊与低洼地带,酸性土壤多沙质,成为最适合蔓越莓生长的区域,当地最早的蔓越莓种植记录是在1860年。


威斯康辛蔓越莓农场的壮观秋收


蔓越莓秋收的壮观景象


在飘满蔓越莓的农田水塘中求婚,的确是震撼的浪漫


每年九月底正是威斯康辛蔓越莓农场的收获季节的开始,开车北上赏枫途中,顺便来个蔓越莓农场游,是值得推荐的选择。在威斯康辛中部地区,从Warrens镇到(Wisconsin Rapids)之间,有长约50英里的“蔓越莓高速公路”(Cranberry Highway),在当地的173、54号乡村高速上来段自驾游,在如今的季节,都可以看到深蓝色的池塘里面飘满红色的蔓越莓,这是一年中威斯康辛最独特的水中秋色。

“蔓越莓高速公路”沿线的蔓越莓农场,大多拥有上百年的历史,当地农场主世代从事蔓越莓种植,如今是已第四代、第五代传人。如果你觉得“走马观花”不过瘾,还可以参加当地农场的蔓越莓游览项目,亲身见证红色蔓越莓海洋,还能了解当地的风土人情。


威斯康辛的蔓越莓农场,大多都是家族经营拥有一百多年的历史


威斯康辛的蔓越莓农场秋收景象


威斯康辛的蔓越莓农场秋收景象

威斯康辛中部地区的Wetherby Cranberry Company农场,10月7日正是向公众开放的蔓越莓收获日,该农场提供上午时间段的导游,导游费为每人$5, 如果你想穿上水裤,下水亲身感受红色果实海洋,费用则为$15。如果需要在10月其他时间参观,则需提前预定,该农场的联系电话为:(608) 378-4813。

威斯康辛Pittsville镇也在秋收季节推出了2.5小时的蔓越莓农场游(Splash of Red Cranberry Tours),该游览活动10月份每个周三、周五举行,向参加游览的需要提前致电预定 (715) 884-6412。

有关威斯康新蔓越莓农场秋收参观的更多详情,可上网(
http://www.wiscran.org/experience/


蔓越莓 cranberry

蔓越莓(Cranberry),主要生长在北半球特殊地带的酸性土壤中,是生长在矮藤上的小圆浆果,具有独特的酸甜口味,清新爽口,蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到 4万英亩 ,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓果实通常被用来做果汁、果酱、果干等。由于蔓越莓是感恩节主菜火鸡的传统配料,威斯康辛州每年生产的蔓越莓,其20%都上了美国千家万户的餐桌。

蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,被称为超级抗氧化剂,是一种天然抗菌保健水果,是防治尿道感染、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品,还有降低血压,保护肠胃,养颜排毒等功效。(
芝加哥侨学网综合编译,Source: Chicago Tribune, Wisconsin Berries)

 

 


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