喜迎农历新春,芝加哥中国城盐帮川菜坊隆重推出新菜,干拌牛肚、桂花酒酿汤圆、鱼羊鲜火锅、青椒肉丝,体验川南家常风味,冬季滋补火锅,新春佳节的酒酿香醇,就在盐帮川菜坊!
干拌牛肚:牛肚、花椒粉、干香风味,微辣,不油腻,口感好,餐前开胃,下酒好菜
桂花酒酿汤圆:盐帮川菜坊秘制酒酿,酒香醇厚,甜而不腻。一碗酒酿汤圆,最适合的饭后甜点,为您带来新春佳节之际的家乡回味。
鱼羊鲜锅:盐帮川菜坊秘制火锅汤底,鱼片、肥羊,辅以枸杞、白菜等食材,汤菜合一,鱼羊为鲜,冬季滋补佳肴。
青椒肉丝:盐帮川菜坊的青椒肉丝,在中餐业界独树一帜。该餐馆的这道青椒肉丝,川南风味,家常风味,干香、不油腻,碟底不留汤汁,食材质地清鲜,劲道十足的辣椒辣味纯正,口感口味鲜明有层次,是挑战味蕾的佳品。
盐帮菜品推介:
香辣羊蝎子 $18.95
翡翠淮山药 $12.95
腾椒香锅鱼 $17.95
山药排骨汤 $13.95
盐帮川菜坊
地址:228 W Cermak Rd.,Chicago, IL, 60616
电话:(312) 842-7818
“盐帮川菜坊”餐厅,是美国第一家以盐帮美食文化为主题的中餐厅。盐帮川菜坊以川南民间风味,盐商、官府、会馆、盐工特色菜,在芝加哥众多川菜馆中独树一帜。全美范围内,主打盐帮菜的中餐馆也为数不多。
最能体现盐商、盐帮融合中国各地文化的,当属“川杨盐府松鼠鱼”,俗称“双味松鼠鱼”。双味松鼠鱼,可谓一鱼两做,既然又川菜的浓香麻辣,又融合了江浙菜系的清新淡雅,两种风味汇于一盘,和而不同,体现出历史上川南盐商文化融合全国各地风味的特色。盐帮川菜坊的这道“双味松鼠鱼”, 曾被主流大报《芝加哥论坛报》(Chicago Tribune)誉为“芝加哥绝对应该品尝的名菜”( Chicago's must-try dishes)。
川扬盐府松鼠鱼(双味松鼠鱼):《芝加哥论坛报》(Chicago Tribune)推荐之“芝加哥必尝菜”(Chicago's must-try dishes)
盐帮川菜坊的菜品,以“盐商私家菜”,“盐商官府菜”,“盐业会馆菜”,“盐场工人菜”,“盐区民间家常菜”五大类为主,具有盐帮独特的饮食文化特色,如盐府彩拼,自贡小煎鸡,自贡冷吃兔,自贡新鲜锅兔,盐府陈皮牛,盐工水煮牛,盐家小炒,盐工牛肉面,盐工火盘鱼,西秦会馆大盆鸡等。一道菜,一个故事,一个典故,把文化与美食完美的结合在一起,别具一格。
盐帮川菜坊的“自贡小煎鸡”,“担担面”,“宜宾燃面”,“朱总黄瓜卷” 等独家特色菜,也受到ABC7芝加哥电视台、《芝加哥美食网》(Chicago eater.com)、《芝加哥读者》杂志(Chicago Reader)广泛关注与特别报道。
特别值得一提的是,2014年美国著名媒体《纽约时报》(New York Times)的旅游专栏刊登了芝加哥旅游热点文章《36小时在芝加哥》(36 Hours in Chicago),美食体验方面,特别向全美及世界各国的游客们推荐了“盐帮川菜坊”这家以盐帮美食文化为特色的中餐厅,以及特色菜式“自贡鮮锅兔”、“盐帮水煮鱼”。
《纽约时报》(The New York Times)推荐的菜式“自贡鮮锅兔”
《纽约时报》(The New York Times)推荐的菜式“盐帮水煮鱼”
盐帮川菜坊的西秦大盘鸡、自贡鲜锅兔、盐府陈皮牛、盐工火盘鱼,还有麻婆豆腐、小平回锅肉、盐工干煸茄条、担担面、侧耳根,则是颇受网友好评的菜式。盐帮川菜坊的店内装修,讲的是返璞归真的乡土风格,竹篱庭院,错落有致,墙壁上众多美图美文,邀请您来一次川菜的圆满味觉体验,来一次美食与文化的盐帮之旅。
盐帮川菜坊
地址:228 W Cermak Rd.,Chicago, IL, 60616
电话:(312) 842-7818