盐帮川菜坊贺岁新菜： 香辣羊蝎子 $18.95
盐帮川菜坊贺岁新菜： 翡翠淮山药 $12.95
盐帮川菜坊贺岁新菜： 腾椒香锅鱼 $17.95
盐帮川菜坊贺岁新菜： 山药排骨汤 $13.95
猴年新春佳节即将到来，以“麻辣、浓香、清鲜”为特色的盐帮川菜坊，隆重推出贺岁新菜：香辣羊蝎子，翡翠淮山药，腾椒香锅鱼， 山药排骨汤。麻辣与清鲜，浓香与淡雅，阴阳调和，吉祥迎春，欢迎品尝！
盐帮川菜坊 Yan Bang Cai
地址：228 W Cermak Rd.,Chicago, IL, 60616
电话：(312) 842-7818
网址：www.usbgfood.com
营业时间：周一至周四（11:30 am-9:30pm），周五、周六（11:30am-10:30pm），星期日(11:30am-9:30pm)
现金结账一律10% off ! FREE WiFi
川菜远远不只是麻和辣，盐帮川菜坊将为您带来全面、正宗的川菜体验！
盐为百味之祖，自贡则为中国井盐之都。“千年盐都”深厚的商贸与历史文化积淀，在川味的基础上融合中国各地餐饮风格，形成独具特色的自贡菜系，即“盐邦菜”，为川菜三大流派之一。盐帮川菜坊在强调盐帮菜特色的同时，也提供川西成都、川东重庆的川味特色菜品，辣与不辣、浓香与清鲜，为各界朋友提供丰富美食选择, 老少皆宜。
川扬盐府松鼠鱼，《芝加哥论坛报》（Chicago Tribune）推荐之“芝加哥必尝菜”；“西秦大盘鸡”，受顾客欢迎的菜品之一；麻婆豆腐、小平回锅肉、盐工干煸茄条、小煎鸡、宜宾燃面、担担面、侧耳根等，网友隆重推荐菜！
盐帮川菜坊精品菜式推荐
川扬盐府松鼠鱼（双味松鼠鱼）：《芝加哥论坛报》（Chicago Tribune）推荐之“芝加哥必尝菜”（Chicago's must-try dishes）
西秦大盘鸡：家乡菜、家常菜，融合西域风情，盐商文化韵味浓厚，是最受顾客欢迎的菜品之一
麻婆豆腐：辣味正，麻味足，和而不同，相得益彰
“推沙望月”：元帅和将军当时到自贡时喝的竹荪汤
侧耳根：清新爽口凉菜
盐帮特色菜小煎鸡
“元首菜”之 “朱总黄瓜卷”：朱德总司令两次到自贡均品尝过的凉拌黄瓜
“元首菜”之 “川湘竹筒笋烧肉”：毛泽东，刘少奇主席视察隆昌天然气矿时，在自贡盐场吃过的烧肉
“元首菜”之“小平火锅肉” ：邓小平视察自贡西秦会馆（清乾隆元年陕西大盐商所建），中午在路边一小餐馆品尝的菜式
火锅系列：自选火锅、鱼头火锅、酸菜鱼火锅、盐工火盘烤鱼
川南记忆： 魔芋笋烧鸡（竹海泉水鸡）
川南记忆：粉蒸排骨
川南记忆： 翡翠鱼
川字有三笔，川菜有三味：麻辣、浓香、清鲜。位于芝加哥中国城的“盐帮川菜坊”，为您带来全面、正宗的川味体验：麻辣适度，口感正宗，辣与不辣，浓香与清鲜，为各界朋友提供丰富美食选择，老少皆宜。
盐帮菜：吃在四川 味在自贡
盐帮川菜坊，主打盐帮菜特色风味。盐为百味之首，自贡则是中国井盐之都，自贡井盐是川菜最好的食用盐。在近两千多年的井盐生产史中，来自全国各地的盐商带来各地不同的饮食风味，并与天府之国的物产与风土融汇结合，最终形成了“麻辣、浓香、清鲜”的川味流派。盐帮菜讲究用料新鲜，强调风土特色，在川菜中独树一帜，成为川菜三大流派之一。
盐帮川菜坊的名菜“双味松鼠鱼”（ 川杨盐府松鼠鱼），可谓一鱼两做，既然又川菜的浓香麻辣，又融合了江浙菜系的清新淡雅，两种风味汇于一盘，和而不同，体现出历史上川南盐商文化融合全国各 地风味的特色。这道“双味松鼠鱼”, 被《芝加哥论坛报》（Chicago Tribune）誉为“芝加哥绝对应该品尝的名菜”（ Chicago's must-try dishes）。
悠久盐业文化：一道菜 一个故事
盐帮川菜坊的 菜品，以“盐商私家菜”，“盐商官府菜”，“盐业会馆菜”，“盐场工人菜”，“盐区民间家常菜”五大类为主，具有盐帮独特的饮食文化特色，如盐 府彩拼，自贡小煎鸡，自贡冷吃兔，自贡新鲜锅兔，盐府陈皮牛，盐工水煮牛，盐家小炒，盐工牛肉面，盐工火盘鱼，西秦会馆大盆鸡等。一道菜，一个故事，一个 典故，把文化与美食完美的结合在一起，别具一格。
盐帮川菜坊的菜式，包括明清朝两朝官员、民国及抗战时期、新中国成立之后高官巡视盐场时 必点的盐帮名菜，比如盐商菜“盐商大满意”，冯玉祥大将军的“将军满山 红”，以及“宋氏三豆汤”。“宋氏三豆汤”，原本是自贡乡下豌豆汤，抗战时期宋霭龄、宋庆龄、宋美龄到四川时曾共聚一堂品尝此汤，当地厨师根据“煮豆燃 萁”的典故，将此汤命名为“宋氏三豆汤”，寓意三姐妹虽然政见不同，但国难当头之际又团结起来，共同抵御外辱。
1949 年新中国成立后，大批党和国家领导人曾到四川视察“三线建设”战略情况，由于物资贫乏，自贡的厨师以当地的鸡鸭，牛羊，猪鱼，配以山间田野的野草野菜，精 致相配，粗菜细作，川味十足，不求用料奢华，注重乡土口味本色。自贡盐帮菜厨师在特定环境下，为接待国家领导人的餐食上以“浓郁乡土风味，地道的盐工菜” 受到了多次好评。原国防部长张爱萍将军说“吃在四川，味在自贡”。
毛泽东、刘少奇在自贡盐场吃过的“川湘竹筒笋烧肉”，深受朱德总司令喜爱的“朱帅黄瓜卷”，还有贺龙元帅自创的“贺帅龙还珠”，邓小平视察自贡西秦会馆时点过菜“小平回锅肉”，这些体现盐帮菜独特风味和历史典故的名菜，在盐帮川菜坊均可品尝到。
乡土氛围 家常风格
盐帮川菜坊的 装修，以质朴、乡土为特色。走进盐帮川菜坊，迎面而来是一到乡土庭院风格的篱笆木格门，餐厅内布置着参支不齐、错落有致的自贡古盐井井架。反映 自贡盐场千年盐卤“自流井”的橱窗展示台，一切都是盐业景观的朴实再现。餐厅的墙壁上，反映盐业古都风情的老照片，体现近现代高官政要视察盐场留下的文化 佳谈与美食典故，为您营造出浓郁的盐帮菜文化氛围。
作为全美第一家以盐帮美食文化为主题的中餐厅，盐帮川菜坊，以其独特的正宗川菜，川南民间风味，盐商、官府、会馆、盐工特色菜，在芝加哥中国城独树一帜，被誉为芝加哥最正宗的川菜馆。
《芝 加哥论坛报》（Chicago Tribune), ABC7 芝加哥电视台，《芝加哥美食网》（Chicago eater.com)，《芝加哥读者报》（Chicago Reader），芝加哥7频道新闻节目等主流媒体都对“盐帮川菜坊”及名厨钟富华进行了釆访。《芝加哥论坛报》把盐帮川菜坊名菜“双味松鼠鱼”列为“芝加 哥绝对应该品尝的名菜”（Chicago's must-try dishes: Squirrel-shaped fish with two flavors)，而ABC 7 芝加哥电视台则对 “自贡小煎鸡”，“担担面”，“宜宾燃面”，“朱总黄瓜卷” 等盐帮菜川菜坊的独家特色菜进行了专题报道。
盐帮川菜坊 Yan Bang Cai
地址：228 W Cermak Rd.,Chicago, IL, 60616
电话：(312) 842-7818
网址：www.usbgfood.com
营业时间：周一至周四（11:30 am-9:30pm），周五、周六（11:30am-10:30pm），星期日(11:30am-9:30pm)
现金结账一律10% off ! FREE WiFi