春日尝鲜:阿玛私房菜新菜推荐!



阿玛私房菜新品,海鲜河鲜新创意

阿玛厨房 La Mom Kitchen
3312 S.Halsted St, Chicago, IL
773-565-4431

两年多的疫情倍感煎熬,如今终于可以摘下口罩慰劳自己啦!

以私房菜而闻名芝加哥的阿玛厨房,隆重推出风味小河虾、煎封海狗鱼、海狗鱼焖豆腐、泡椒咸菜焖白鲳、鲍鱼焖走地鸡等新菜,精心烹制的海鲜、河鲜系列,每一道都是健康美味又滋补。

 

煎封海狗鱼

海狗鱼(Keo fish)是原产印度洋沿岸咸淡水交汇区域的美味海产,富含多种氨基酸等营养物质,在越南等东南亚地区是著名街头小吃材料。

精通粤菜、川菜的阿玛大厨使用“煎封”这种传统的粤菜烹饪方法,阿玛为您带来独家美味。冰鲜的海狗鱼在细心处理后入锅干煎,小火煎至两面焦黄,然后下姜葱蒜等料头,快速大火翻炒,直到汤汁完全收干,好滋味完全“封”进海狗鱼之内。

阿玛厨房这道煎封海狗鱼,皮韧,肉鲜,骨酥,可整条入口不必吐刺。微微辣意之后,回味甘甜,是一道老少皆宜的佳肴。

 



风味河虾

这是一道满堂飘香,满桌食欲大开的下酒好菜,干香、酥脆,一口一个停不下来。

河虾过油之后,加入些许豆干、青椒、花生等配料大火爆炒,河虾特有的鲜美与辅料一起经高温翻炒,转化为经典的外焦内嫩。阿玛私房菜的这道新作品,100%五星推荐!

 

海狗鱼焖豆腐

鲜、鲜、鲜!嫩、嫩、嫩!这是阿玛新菜海狗鱼焖豆腐的最大特色。

海狗鱼皮嫩肉嫩,可吸之入口。阿玛精选的上等日本豆腐,同样也是入口即化。十足的豆香,让你在工业时代邂逅食材的原味。阿玛对食材的高品质追求,会让你感动。

在精心的烹制过程中,完全融合豆香与鱼鲜的汤汁,浓郁丝滑,小酌一口可品鲜,拌饭也是上上选!

泡椒咸菜焖白鲳

泡椒咸菜焖白鲳,色香味俱全阿玛新菜,冰鲜大白鲳,两面煎香,配料炒香,放汤汁精心焖制,造成潮汕美食的咸鲜味型。

大白鲳入口纤维感十足,含之则融为海鱼的鲜嫩。龙字牌广东咸菜,让您的味蕾沐浴大海的味道,上等四川泡椒则是辣味纯正,辣度适中,辣力持久。在品尝海之鲜的同时,融合川味、粤菜味型的配料是100%的下饭好菜!

值得一提的是,这还是一道可以一鱼两吃、老少皆宜的好菜。不吃辣的朋友,可扒开鱼皮常海鲜,重口味的朋友则是鱼肉蘸汁加配料。



清蒸小白鲳

这是精选粤菜在阿玛厨房的经典演绎,鲜嫩的小鲳鱼与河虾一起清蒸,海鲜与河鲜珠联璧合,豪华的味蕾享受。

清蒸小白鲳,每盘都是六条,寓意六六大顺,好吃味鲜又吉祥。


豆豉蒸小白鲳

海鲜清蒸最经典,鱼肉细致的小白鲳清蒸尤其好味道!豆豉的咸香回味甘醇,与海鱼的清淡细腻完美搭配。

肉类中吃鱼最健康,白鲳鱼与众不同的营养价值,在于富含微量元素硒、鎂,这两种微量元素对预防动脉硬化等心血管疾病、预防癌症有非常好的效果,而且还有助延缓机体衰老哦。

 

鲍鱼焖走地鸡 

鲍鱼焖鸡,源自广东顺德的粤菜经典。阿玛厨房的新菜鲍鱼焖走地鸡,在食材上特别考究。鲍鱼的海鲜重量级不必多言,鸡肉则是选用走地鸡。走地鸡是广东人的叫法,指的是农场放养的鸡,是在地上走路觅食兼锻炼的鸡,不是一生都狭小养鸡笼子里度过的工业化养殖产品。

这道阿玛创新菜,鸡肉有了鲍鱼的沁润,有了来自大海的鲜美。鲍鱼则是Q弹不老,紧实弹牙,营养丰富,特别解馋,又老少皆宜。

 

 

La Mom Kitchen
3312 S.Halsted St, Chicago, IL
773-565-4431

阿玛厨房,家乡的味道

川菜精选,上海菜荟萃

 

 


 

阿玛厨房的每一道菜式,经过了精挑细选。从食材、刀工、调料组合、营养搭配,都是经过无数次尝试、品鉴之后才定格下来。阿玛烤鱼、阿玛烤鸭,主打招牌菜,欢迎品尝。



川菜精选


川菜精选方面,阿玛厨房将四川各地的特色菜、流行菜系汇聚一堂,阿玛烤鱼、阿玛口水鸡、香锅香辣虾、香辣前蹄,还有与众不同的老料汤底重庆火锅,每一样都是经典而又带着阿玛特色的川菜。



上海私房菜


上海菜方面,阿玛厨房的三大经典之阿玛红烧肉、上海熏鱼、四季烤麸,将继续独树一帜,此外还有糖醋小排、白灼游水虾、老上海油爆虾、上海春卷、奶油小馒头等众多选择。

加工精细,用料高档,海派风格,阿玛厨房的上海私房菜,鲜香、清淡、糟香、甜糯、原味。



特色小吃

最受欢迎的阿玛桂林米粉系列,老坛酸菜牛肉粉、绝代双椒牛肉粉、重庆红烧肥肠粉,这些桂林米粉、豆芽、香菜与不同食材的精心调配,是桂林山水间的民间美味,更是原汁原味的乡土风情。

阿玛特色小吃校园火锅粉,秘制老汤锅底配上绿豆宽粉,热气腾腾地端上来,让味蕾去感受青春校园的火热时代。



酒水吧台,小酌怡情

 

阿玛厨房位于桥港区Halsted中餐美食一条街(Halsted St.与33rd St 交汇口),距中国城五分钟车程,欢迎惠顾!

 

阿玛厨房 La Mom Kitchen
地址:3312 S.Halsted St, Chicago, IL. 60608
网址:
www.lamomkitchen.com
电话:773-565-4431

 

 

 

 

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