猜灯谜：快乐皮，幸福馅，问候汤，祝福火，团圆在一起

快乐的皮
幸福的馅
团团圆圆捏一起

问候的汤
祝福的火
幸幸福福煮一起

汤圆，元宵佳节必备美食，寓意新的一年阖家团圆美满。

疫情之下，我们没法赏花灯、逛夜市，但是一家人可以一起动手做汤圆，其乐融融、为春节划下浓墨重彩的句号。

2月26日正月十五元宵节，早早准备起来吧！

汤圆的做法其实很简单。糯米粉为主料做皮，红豆沙、花生酱、黑芝麻做馅儿，配以白糖即可。

汤圆经典配方：

糯米粉 300克
红豆沙 150克
花生酱 100克
黑芝麻 50克
白沙糖 25克

汤圆制作步骤：

1，提前一天做馅儿！黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。放入冰箱使其变硬，方便第二天包

汤圆时好定型。

2，糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。

3，面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。

4，揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。

5，将成形的汤圆摆放在盘中静置一、两分钟。

6，锅放水烧开，下入包好的汤圆，大火煮开后中火煮再煮四五分钟，待汤圆都飘起来，即可享用。

做好汤圆一次吃不完的，放冰箱冰冻，夜宵、早餐佳品哦。